魚糜制品生產許可證審查細則及QS認證化驗室出廠檢驗設備清單

核心提示：魚糜制品生產許可證審查細則：一、發證產品范圍：實施食品生產許可證管理的魚糜制品是指以鮮（凍）魚、蝦、貝類、甲殼類、頭足類等動物性水產品肉糜為主要原料，添加輔料，經相應工藝加工制成的產品。魚糜制品包括即食類和非即食類。在生產許可證上應當注明獲證產品的名稱，即食類和非即食類。在生產許可證上應當注明產品名稱及申證單元，生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為：2201。

水產加工品生產許可證審查細則：

2006年2月22日關于加強對食品中鋁殘留量檢驗的通知（國質檢食監函〔2006〕108號）水產品發證檢驗增加鋁作為發證檢驗項目，zui終產品鋁的殘留量≤100mg／kg。

2005年9月26日關于發布食品生產許可證審查細則修的通知（國質檢監函〔2005〕776號）之《水產加工品生產許可證審查細則》（第1號）

2005年9月22日關于加強食品生產許可證發證檢驗工作的通知（國質檢監函〔2005〕775號）以淡水魚為原料的水產加工品發證檢驗中，增加對孔雀石綠的檢驗

2004年12月23日關于印發糖果制品等13類食品生產許可證審查細則的通知（國質檢監〔2004〕557號）

實施食品生產許可證管理的水產加工品是指以鮮、凍水產品為原料加工制成的產品。水產加工品共分為3個申證單元，即干制水產品、鹽漬水產品和魚糜制品。

在生產許可證上應當注明產品名稱及申證單元，生產許可證有效期為3年

1、魚糜制品*的出廠檢驗設備

（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培養箱；（五）無菌室或超凈工作臺；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡。

2、檢驗項目

發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗項目分別按表3、表4中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有“*"標記的，企業每年應當進行2次檢驗。

表3魚糜制品產品質量檢驗項目表